8月6日，呼倫貝爾草原羊肉品牌戰(zhàn)略發(fā)布會在北京舉行，推出“呼倫貝爾草原羊肉”區(qū)域公用品牌。在發(fā)布會上，進(jìn)行了品牌簽約和授牌，并在品牌建設(shè)和發(fā)展方面進(jìn)行了分析討論。分析認(rèn)為，我國農(nóng)牧業(yè)正面臨著由傳統(tǒng)到現(xiàn)代轉(zhuǎn)型的發(fā)展難題，借品牌創(chuàng)塑市場和政策的必然選擇。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢在會上指出，在市場經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的情況下，產(chǎn)品琳瑯滿目，同質(zhì)化程度越來越高，品牌顯得尤為重要，只有把品牌打造好，才能從眾多的同類的品牌當(dāng)中脫穎而出。

北京商報記者了解到，肉羊產(chǎn)業(yè)是呼倫貝爾的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是呼倫貝爾農(nóng)牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。不過由于品牌知名度不高，綠色優(yōu)勢尚未得到充分發(fā)揮，市場競爭力和影響力相對薄弱，品牌建設(shè)亟待突圍。在會上，12家企業(yè)與呼倫貝爾市政府簽訂了《呼倫貝爾草原羊肉品牌使用許可合同》，北京東來順集團(tuán)有限公司等9家餐飲企業(yè)獲得官方指定品鑒點(diǎn)授牌。此次在餐飲企業(yè)設(shè)立品鑒點(diǎn)和與企業(yè)簽字授權(quán)合同，進(jìn)一步打通了生產(chǎn)環(huán)節(jié)和消費(fèi)環(huán)節(jié)，打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈。

品牌創(chuàng)立之后，如何提升溢價能力，進(jìn)行品牌突圍成為接下來需要思考的問題。呼倫貝爾市農(nóng)牧局局長那日蘇告訴北京商報記者，品牌建設(shè)將從養(yǎng)殖、加工、渠道等多方面促進(jìn)牧區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，建設(shè)數(shù)字草原和智慧牧場。呼倫貝爾市正在優(yōu)化生產(chǎn)、制定標(biāo)準(zhǔn)、溯源監(jiān)管，保證呼倫貝爾草原羊肉從生產(chǎn)到餐桌全流程的保真，同時打通生產(chǎn)環(huán)節(jié)和消費(fèi)環(huán)節(jié)，促進(jìn)銷售。姜俊賢表示，往往相關(guān)部門和政府更重視產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而對產(chǎn)品的品牌價值的提升缺乏經(jīng)驗(yàn)。呼倫貝爾草原羊肉作為公共品牌，需要在標(biāo)準(zhǔn)化程度上建個考核企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。另外，講好故事是品牌“走出去”的重要方式，既強(qiáng)調(diào)品牌的價值，又能讓消費(fèi)者在精神上產(chǎn)生共鳴，最大化體現(xiàn)了產(chǎn)品特色。

餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的品牌化發(fā)展對帶動區(qū)域經(jīng)濟(jì)，展現(xiàn)餐飲行業(yè)獨(dú)有的貫穿產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)進(jìn)而達(dá)到以餐飲精準(zhǔn)扶貧的目的也有非常重要的意義。眉州東坡董事長王剛曾在接受北京商報記者采訪時表示，近幾年，國家一直推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化、精準(zhǔn)扶貧、一二三產(chǎn)業(yè)融合等多項(xiàng)政策，這些政策與餐飲行業(yè)緊密相連。不少餐飲企業(yè)旗下的源頭生產(chǎn)與采購為第一產(chǎn)業(yè)，食品加工廠為第二產(chǎn)業(yè)，線下餐飲門店又是第三產(chǎn)業(yè)的代表，成為了全產(chǎn)業(yè)鏈的餐飲企業(yè)。

此次，呼倫貝爾草原羊肉展示出的農(nóng)牧產(chǎn)品品牌化發(fā)展的趨勢將有效幫助呼倫貝爾草原羊肉產(chǎn)業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，通過合作餐飲連鎖品牌，深入開展本地營銷，發(fā)展羊肉品牌，將農(nóng)牧業(yè)與旅游、餐飲、加工等產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合，推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展。