一年一度的中高考，牽動著千萬家庭的心，更是牽動全體市場監(jiān)管人的神經(jīng)，為保證中高考期間食品安全工作，保障廣大考生身體健康全力發(fā)揮。5月23日上午，市市場局召開2019年中高考暨八年級地理、生物考試食品安全布置會，全市接待考生的17家餐飲單位負(fù)責(zé)人參加了會議。

會議對做好考試期間食品安全工作作了具體部署。餐飲單位要落實食品安全主體責(zé)任，開展事前自查、排除風(fēng)險隱患；執(zhí)法單位集中力量對學(xué)校食堂、考生就餐點及周邊餐飲單位餐飲食品安全等進行全面監(jiān)督檢查，重點檢查承接考生就餐的餐飲服務(wù)單位的持證及從業(yè)人員健康證明情況;食品采購、貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品安全情況是否符合要求;是否存在超范圍、超負(fù)荷承辦聚餐活動現(xiàn)象等，要求健全和落實食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度，嚴(yán)禁加工過期變質(zhì)、有毒食品，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等。要求執(zhí)法人員在考試期間全程駐點監(jiān)督、嚴(yán)把關(guān)鍵關(guān)口。

會議提出四點要求:一要提高思想認(rèn)識，充分認(rèn)識到做好高考、中考及八年級考試期間食品安全工作的重要性。二是控制好餐飲操作過程的風(fēng)險點，重點檢查從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生情況、食品采購儲存、餐具清潔消毒等情況。三是要加強領(lǐng)導(dǎo)，盡職盡責(zé)，認(rèn)真落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保責(zé)任到位、措施到位、落實到位，切實保障高考、中考及八年級考試期間學(xué)校食品安全。四是做好食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。