如今創(chuàng)業(yè)越來越瘋狂，在大眾創(chuàng)業(yè)的風(fēng)口下，不少人都投身到創(chuàng)業(yè)之中。而餐飲創(chuàng)業(yè)作為一個(gè)大市場，自然不缺乏創(chuàng)業(yè)者，很多人人文餐飲的經(jīng)驗(yàn)不外乎好吃，實(shí)惠，衛(wèi)生等等，很多老板都十分謹(jǐn)慎，做到了很多，但是最后發(fā)現(xiàn)自己店面的生意依然不好，其實(shí)做餐飲也有很多的誤區(qū)，餐飲生意不好？你是否犯了以下的幾個(gè)錯(cuò)誤？

一、用配菜冒充主菜

很多老板單純的追求利潤，要求廚師多加配菜，殊不知，節(jié)省了成本，卻丟失了顧客，顧客來了一次，就不會再消費(fèi)第二次，所以在菜品上一定要實(shí)惠，均衡安排，合理的利潤，才能換來顧客的回頭率，用配菜冒充主菜只會給店面的品牌帶來不好的影響，從而流失顧客。

二、什么都賣

很多餐廳都會犯這樣的錯(cuò)，什么都賣，然后發(fā)現(xiàn)反而賣不好。在當(dāng)下餐飲競爭如此激烈的情況下，餐飲人要做好餐廳的品類定位，然后在細(xì)分品類打造屬于自己的爆款，讓顧客進(jìn)店就知道選什么。在策劃折扣活動時(shí)，可對不好銷售的單品進(jìn)行打折，或者對爆款進(jìn)行限量折扣，切忌所有單品都打折。這樣給顧客帶來的價(jià)格感知變?nèi)�，覺得反而不劃算，性價(jià)比不高。

三、不重視贈品

贈送菜品或者積分還禮是很多餐廳賺人氣的有效方法，但是很多餐廳并不把贈品當(dāng)回事，的確，在顧客眼里，贈品確實(shí)不當(dāng)回事，但是如果贈品的質(zhì)量非常差，顧客得到了贈品也不會有驚喜。反而會覺得這個(gè)餐廳小氣，所以還不如不送贈品。但是對于餐飲創(chuàng)業(yè)者來說，不能忽視贈品，在贈品上面，做好功夫，才能帶來回頭客，看看顧客最想要的是小吃還是一些小玩具，都是很好的贈品選擇。

四、讓打折促銷成為一種習(xí)慣

這種情況隨著餐飲O2O的興起，就是我們常說的“團(tuán)購泥潭”，商家一旦深陷其中，就等于是落入了消費(fèi)者與團(tuán)購網(wǎng)站共同挖的坑里。團(tuán)購給商家?guī)�來了生意，但是團(tuán)購?fù)Ｖ惯^后，生意就會變得很差。這就讓打折促銷成了一種常態(tài)，久而久之，不打折幾乎就沒有消費(fèi)者，雖然團(tuán)購可以給店面帶來一定的生意，但是也要學(xué)會適可而止。

餐飲生意不好？餐飲店說到底就是做回頭客生意的，因此在開餐飲店的時(shí)候，除了菜品和價(jià)格需要得到重視以外，更重要的是要重視服務(wù)態(tài)度，這影響著顧客的體驗(yàn)。只有擁有良好口碑的餐飲店，才能有源源不斷的生意。